Blog - Gastronomia

Passar per la pedra 09 de nov. 2023

Dit així, potser sona una mica dur, tenint en compte el suposat origen de l'expressió "passar per la pedra...

Seguir llegint
Per no perdre la gana 25 d'oct. 2023

En els temps que corren, quan parlem de menjar, conèixer l'origen pot ser un galimaties. Afortunadament, a ...

Seguir llegint
MATÓ AMB ANXOVES, OLI MIGJORN I REDUCCIÓ DE LICOR CARDONA 24 d'oct. 2023

Plat senzill i ple de sabor amb una única preparació, la reducció del licor Cardona, que aconseguir...

Seguir llegint
De la forma tradicional 24 d'oct. 2023

A Granja Comas ho tenen clar. I ho tenen clar fins i tot sense saber-ho des del 1920, quan tot va començ...

Seguir llegint
BOMBÓ CRUIXENT DE POLLASTRE, FOIE I REDUCCIÓ DE LICOR CARDONA 23 d'oct. 2023

Us proposem  una manera sofisticada de presentar el pollastre. Aparentment unes boletes de pollastre no semblen gua...

Seguir llegint
ALBERGÍNIA FUMADA AMB FORMATGE I SOFREGIT DE LA IAIA 23 d'oct. 2023

L’albergínia fumada és un gust molt comú en països de l’orient mitjà. Us co...

Seguir llegint
CRUIXENT DE XAI AMB TRINXAT DE COL I PATATA 19 d'oct. 2023

Publiquem avui una recepta de tardor que requereix de procediments culinaris que es remunten a abans de l’edad mit...

Seguir llegint
Molt més que una copa de vi 16 d'oct. 2023

Bodega Can Rubi és la millor manera de viure el vi amb tots els sentits. Amb el del gust i l'olfacte, mitjan&cce...

Seguir llegint
Procés de curació del formatge 31 d'ag. 2023

El procés de curació del formatge és una etapa crucial en la seva producció, ja que transfor...

Seguir llegint
AMANIDA DE TOMÀQUET I SÍNDRIA AMB MATÓ, FLORS I CEBA DE FIGUERES 27 de jul. 2023

Pels amants de les combinacions i els plats freds us proposem avui una amanida amb fruita i formatge plena de color. Nec...

Seguir llegint
CANELÓ DE CARBASSÓ I POLLASTRE AMB VINAGRETA DE TOMÀQUET I FASTUCS 26 de jul. 2023

Us presentem una recepta fresca que combina verdura i carn. Necessitaràs un pollastre tallat a quarts. Tria un p...

Seguir llegint
MOUSSE DE MEL I MATÓ 18 de jul. 2023

El nostre tradicional "Mel i mató" és d'origen medieval. Et proposem donar-li una volta i transformar-lo e...

Seguir llegint
Icono hacia arriba