Bye Bye Blat

En 2014 era imposible encontrar pan sin gluten en Girona y Judit y Jordi decidieron montar Bye Bye Blat, una panadería para personas celíacas.

Desde entonces, la panadería se ha convertido en una gran familia y va más allá del pan: bollería, pasteles, platos precocinados, pizzas, catering e incluso un food truck. Y todo bajo la misma premisa: ¡0% gluten, 100% auténtico!

Ahora son una gran familia, pero al inicio de Bye Bye Blat, solo eran dos personas valientes que querían apostar por un sueño: que todas las personas celíacas pudieran disfrutar de un buen pan, un buen croissant o un viernes de pizza.

Judit fue diagnosticada de celiaquía en 2014 y este hecho le cambió toda su vida.

Empezó Bye Bye Blat con la intención de ofrecer una pequeña panadería gluten free en Girona y, con el tiempo, la ha ido transformando y haciendo crecer cada día más.

Jordi es el incansable compañero de Judit, y otro soñador que nunca dudó de este proyecto.

Era electricista. Pasó de los cables de luz a las planchas de un food truck en el mundo de la alimentación y la salud de las personas, un mundo absolutamente desconocido para él, donde, sin esperarlo, se sintió muy feliz.

En la panadería de Bye Bye Blat, en el centro de Girona, encontrarás pan sin gluten elaborado diariamente en obradores de proximidad.

Además, puedes ir a desayunar, a merendar, a comprar pasteles, y a preguntarles todas tus dudas sobre celiaquía y alergias.

Trabajan con obradores que utilizan todo tipo de harinas alternativas al gluten. ¿Sabías que hay vida más allá del arroz y el maíz?

El abanico es lo suficientemente amplio como para poder elegir: trigo sarraceno, teff, garbanzo, castaña, sorgo, mijo, tapioca, avena, quinoa, lino y algarroba.

Y con todas estas harinas elaboran pan, pasteles y bollería.

¿Organizas una fiesta, un evento particular o de empresa?

Contrata catering 100% sin gluten de Bye Bye Blat y sorprende a tus invitados con comida deliciosa y para todos.

¡Los food trucks de Bye Bye Blat son la sensación de los festivales!

Tienen dos food trucks, por lo que pueden estar presentes en diferentes eventos de manera simultánea.

Un secreto: hasta las que no son celíacas hacen cola... ¿Será por su cerveza sin gluten, la Celvesa? Son los más guays del área de food trucks, y lo dice todo el mundo!

En su carta encontraréis: Hamburguesas de pollo, ternera de Girona, vegana y hot dogs. Tapas de patatas fritas, patatas bravas, fingers de pollo, nachos con 3 salsas, croquetas caseras. Y Pizzas de jamón y queso, atún con aceitunas, 4 quesos, pepperoni, verduras.

Bye Bye Blat... ¡Hello happy life!