Bye Bye Blat

El 2014 era impossible trobar pa sense gluten a Girona i la Judit i el Jordi van decidir muntar Bye Bye Blat, un forn per a persones celíaques.

Des de llavors, el forn s'ha convertit en una gran família i va més enllà del pa: pastisseria, pastissos, plats precuinats, pizzes, càtering i fins i tot un food truck. I tot sota la mateixa premissa: 0% gluten, 100% autèntic!

Ara són una gran família, però a l'inici de Bye Bye Blat només eren dues persones valentes que volien apostar per un somni: que totes les persones celíaques poguessin gaudir d'un bon pa, un bon croissant o un divendres de pizza.

La Judit va ser diagnosticada de celiaquia el 2014 i aquest fet li va canviar tota la vida.

Va començar Bye Bye Blat amb la intenció d'oferir un petit forn gluten free a Girona i, amb el temps, l'ha anat transformant i fent créixer cada dia més.

Jordi és l'incansable company de Judit, i un altre somiador que mai no va dubtar d'aquest projecte.

Era electricista. Va passar dels cables de llum a les planxes d'un food truck al món de l'alimentació i la salut de les persones, un món absolutament desconegut per a ell, on, sense esperar-ho, es va sentir molt feliç.

Al forn de Bye Bye Blat, al centre de Girona, trobareu pa sense gluten elaborat diàriament en obradors de proximitat. 

A més, pots anar-hi a esmorzar, a berenar, a comprar pastissos, i a preguntar-los-hi tots els teus dubtes sobre celiaquia i al·lèrgies.

Treballen amb obradors que utilitzen tota mena de farines alternatives al gluten. Sabies que hi ha vida més enllà de l'arròs i el blat de moro?

El ventall és prou ampli per poder triar: blat sarraí, teff, cigró, castanya, melca, mill, tapioca, civada, quinoa, lli i garrofa.

I amb totes aquestes farines elaboren pa, pastissos i pastisseria.

Organitzeu una festa, un esdeveniment particular o d'empresa?

Contracta càtering 100% sense gluten de Bye Bye Blat i sorprèn els teus convidats amb menjar deliciós i per a tots.

Els food trucks de Bye Bye Blat són la sensació dels festivals!

Tenen dos food trucks, per la qual cosa poden estar presents a diferents esdeveniments de manera simultània.

Un secret: fins i tot les que no són celíaques fan cua... ¿ Serà per la seva cervesa sense gluten, la Celvesa? Són els més divertits de l'àrea de food trucks, i ho diu tothom!

A la seva carta trobareu: Hamburgueses de pollastre, vedella de Girona, vegana i hot dogs. Tapes de patates fregides, patates braves, fingers de pollastre, nachos amb 3 salses, croquetes casolanes. I Pizzes de pernil i formatge, tonyina amb olives, 4 formatges, pepperoni, verdures.

Bye Bye Blat... ¡Hello happy life!